Диетическое питание после удаления желчного пузыря

Холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря. При правильном отношении и питании она практически никак не повлияет на качество жизни. 
После удаления органа желчь сразу будет поступать из печени в кишечник по специальным протокам. В связи с чем у многих людей, прошедших период реабилитации после операции, проблем с перевариванием и усвоением пищи не возникает. Однако в определённых случаях негативные проявления в работе ЖКТ возможны и в дальнейшей жизни. Особенно, если не соблюдать специфическую диету.

Компания Yamdiet предлагает готовые блюда для тех, кто перенёс операцию по удалению желчного пузыря. У нас вы найдёте полноценное, сбалансированное меню на несколько дней. Питайтесь вкусно и сытно, несмотря на перенесённую операцию!

Возможные осложнения после холецистэктомии

После удаления желчного пузыря диетолог назначит питание, подходящее состоянию пациента. Соблюдать диету придётся весь восстановительный период и, возможно, какое-то время после него. Это необходимо, чтобы организм быстро привык к новому состоянию, окреп, выздоровел, вернул утраченные силы.

После реабилитации строгое диетическое питание не требуется, но определённые ограничения остаются на всю жизнь. Их нужно соблюдать, чтобы не спровоцировать проблемы с ЖКТ. 

Осложнения могут проявляться следующим образом:

1. Трудности, связанные с перевариванием жирной еды. Наблюдаются примерно в течение месяца после перенесённой операции. Для борьбы с проблемой назначается диета, отличающаяся низким содержанием жиров. Дополнительно возможен приём препаратов с пищеварительными ферментами. 
2. Диарея временного характера. Удаление желчного пузыря приводит к тому, что контроль поступления желчи в тонкий кишечник отключается. Теперь она попадает туда в постоянном режиме, но более мелкими порциями. Эта особенность может спровоцировать частый водянистый стул. Симптом неприятный, но обычно лечения не требует, проходя сам собой. И только если это длится более трёх дней, необходимо обратиться к врачу. 
3. Диарея хронического характера. Причиной более частого (по сравнению с тем, какой был до операции) стула является переизбыток желчных кислот. Именно они приводят к тому, что кишечник опорожняется чаще. Для избавления от проблемы назначается диета, содержащая никое количество жиров. Кроме того, врач выписывает препараты, связывающие жирные кислоты. 
4. Запоры временного характера. Симптом, противоположный диарее. Нередко встречается у пациентов, перенёсших операцию. Наиболее вероятная причина запора – приём обезболивающих лекарств. Врач может прописать препараты, смягчающие стул. Кроме того, состояние значительно облегчает диета, включающая продукты, богатые клетчаткой. Это, например, цельное зерно, овощи, отруби, фрукты.

Особенности диетического питания после удаления желчного пузыря

Удаление желчного пузыря приводит к снижению концентрации определённых ферментов в самой желчи. Проще говоря, её состав меняется. Это, в свою очередь, провоцирует затруднение в расщеплении жиров. Для того, чтобы справиться с проблемой, система увеличивает кислотность пищеварительных соков. 

Такие изменения влияют на все органы. Симптоматика крайне неприятная: изжога, болевые ощущения в желудке, печени или животе, неустойчивый стул и т.д.
Купировать их поможет специальное диетическое питание, основанное на следующих правилах:

• перед употреблением пища обрабатывается варкой или на пару;
• температура блюд – теплая, приятная для еды (горячее или холодное под запретом);
• для обеспечения физиологического желчеотделения рекомендуется есть 5-6 раз в день, причём небольшими порциями и желательно в одно и то же время;
• перед тем как проглотить, пищу нужно тщательно пережевать;
• в диету следует в обязательном порядке включить кисломолочные продукты с пробиотиками;
• обязательно соблюдать питьевой режим, рекомендованный врачом.

При соблюдении этих простых правил, а также употреблении только разрешённых продуктов, восстановление пройдёт быстрее. Кроме того, снизится вероятность проявления других негативных последствий уже после реабилитации.

Что можно есть после операции

Рацион питания, рекомендованный после холецистэктомии, разнообразен. Он включает следующие блюда и продукты питания:

• гарниры из круп или каши (особенно, гречка и овсянка);
• ненаваристые супы – овощные либо рыбные, молочные;
• мясные супы, сваренные на втором бульоне (после реабилитации);
• вчерашний пшеничный хлеб, испечённый из муки первого или второго сорта;
• вчерашний ржаной хлеб, испечённый из обдирной муки;
• нежирная птица без кожи (курица, индейка);
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• нежирное мясо без сухожилий (говядина, кролик, ягнёнок);
• нежирная рыба в отварном либо запечённом виде (суфле, фрикадельки, котлеты);
• запечённый белковый омлет;
• овощи, преимущественно отварные либо тушеные, но можно и сырые;
• репчатый лук после отваривания;
• фрукты и ягоды за исключением кислых, сухофрукты;
• компоты и лёгкие кисели

Сладости тоже разрешены при такой диете, но только определённые. К ним относятся: мармелад, желе, безе, варенье, мусс, пастила, затяжное печенье, сухой бисквит. 

Почему следует заказать еду от Yamdiet

Мы предлагаем специализированное диетическое питание после удаления желчного пузыря. Все блюда приготовлены с учётом требований диетологии. Рацион полноценный, сбалансированный, полезный и питательный.

Блюда уже готовы, вам ничего не придётся делать. Только разогреть – и всё. Закажите готовое питание на всю неделю и больше не думайте о том, что сделать на завтрак, обед или ужин! Питайтесь вкусно и полезно даже после холецистэктомии!

ВОПРОС-ОТВЕТ

— Есть ли строгие ограничения диеты после удаления желчного пузыря?
— Да, есть. В период реабилитации и ещё в течение нескольких месяцев (вплоть до года) запрещены жареные блюда, фастфуд и снеки, жирные продукты (в том числе сливочное масло) и продукты, провоцирующие образование газов: капуста, бобовые, молоко. Яйца, сваренные вкрутую, а также всмятку либо поджаренная яичница. Свежий хлеб, сдоба, в том числе на слоёном тесте, жареные пироги. Из овощей в первое время запрещаются: щавель, шпинат, редька и редиска, чеснок, зелень лука, маринованные овощи и грибы. Постепенно ограничения смягчаются, а некоторые вообще снимаются. На всю жизнь остаётся под запретом алкоголь!

— Какие блюда предлагаете вы?
— Мы предлагаем блюда, полностью подходящие требованиям диеты. Как правило, она основывается на столе №5. Например, крупяные супы-пюре, фруктовые муссы, рыбные или мясные котлеты и т.д. Рацион максимально разнообразный.

— Можно ли есть растительное масло?
— Растительное масло – это жир, который ограничивается при таком типе диеты. И всё-таки, есть его можно. Но только спустя примерно полтора месяца с момента операции, и в ограниченном объёме. Максимум – две столовые ложки ежедневно. Сливочное масло не рекомендовано к употреблению в течение года после удаления желчного пузыря. 

— Как подобрать подходящую мне программу?
— На сайте есть специальное меню всех программ «Типы питания». Кликайте по этой кнопке и изучайте предложенные варианты. Обычно для диеты после холецистэктомии подходит стол №5, но могут быть и индивидуальные рекомендации. У нас можно составить программу, ориентируясь именно на ваши требования и особенности.