Диетическое питание при гастрите

Основная задача диетического питания при гастрите – избавить человека от болевых ощущений, жжения, рези в желудке. Потом облегчить общее состояние, разгрузить органы желудочно-кишечного тракта. Требования к пище в таких случаях строгие. Однако при соблюдении диеты можно быстро снять неприятные симптомы, облегчив симптоматику и сократив срок выздоровления.

Гастрит – распространённая болезнь ЖКТ

Питание современного человека часто фрагментарно, неполноценно, происходит на бегу и далеко не всегда одинаково во времени. Такой темп сбивает работу пищеварительной системы, вызывая определённые проблемы.

Одной из них становится гастрит – настоящий бич нашего общества. Это болезнь, вызванная нарушением состояния слизистой оболочки желудка:

• воспалением;
• раздражением;
• эрозией и другими.

Человек при этом испытывает крайне неприятные, болезненные симптомы:

• тошноту;
• рвоту;
• жжение в желудке;
• частую отрыжку, икоту;
• боль в области желудка;
• вздутие живота;
• потерю аппетита.

Учёные выяснили, что не только неправильное питание приводит к гастриту. В некоторых случаях болезнь вызывает развитие в желудке колонии бактерий Helicobacter pylori, которые обнаружились у более чем 90% пациентов, страдающих хроническим течением заболевания. Это значит, гастрит часто носит бактериологический характер.

Болезнь имеет десятки различных симптомов и проявлений. Она может протекать хронически, вызывая постоянный дискомфорт в желудке. Или возникать в острой форме, вызывая болевые ощущения. Именно поэтому специальная диета назначается только врачами после проведённого осмотра. Главный принцип лечения гастрита – комплексный подход, где правильная система питания лишь составляющая часть терапии.  

Что такое диета при разных типах гастрита

Гастрит возникает, когда кислота, составляющая пищеварительный сок, так или иначе раздражает стенки желудка. Слизистая воспаляется, вызывая болезненные ощущения. Если вовремя не вылечить, возникнет эрозия. Запущенный гастрит обращается язвой желудка.

Во избежание подобных проблем питание должно быть строго выверенным, не вызывающим раздражения, щадящим. Кроме того, вкусным, полноценным, сбалансированным. Разрешённые блюда: нежные пюре, пудинги, суфле, а также продукты, приготовленные на пару, запечённые, отварные блюда и т.д.

Специальная диета показана людям:

• в период обострения гастрита, характеризующегося нормальной или повышенной секрецией желудочного сока;
• стоящим перед риском развития панкреатита на фоне существующих проблем желудочно-кишечного тракта;
• имеющим диагнозы «атрофический гастрит», «кислотный рефлюкс» в стадии обострения;
• столкнувшимся с язвой желудка или кишечника.

При правильно организованном диетическом питании подавляющее количество симптомов можно снять, практически полностью избавившись от болезни.

Правила диетического питания при гастрите

Первое: диета должна полностью соответствовать типу, характеру течения болезни. Стол в период обострения болезни отличается от стола в период ремиссии или при хроническом течении.

Второе: пищу следует подбирать определённым образом. Консистенция блюд – мягкая, желательно пюреобразная, не раздражающая слизистую. Пища не должна оказывать негативное влияние на все органы ЖКТ и организма в целом.

Третье: врачом разрешаются только такие продукты, которые максимально легко усваиваются, не нагружая пищеварительную систему. При этом, пища должна насыщать, обеспечивая организм всеми необходимыми веществами.

Базовые правила питания:

Список разрешённых видов пищи:

• продукты с флавонидами (природными веществами, сдерживающими развитие H. Pylori) – яблоки запечённые, брокколи;
• подсушенный хлеб, макароны по типу мягкой вермишели, рис;
• каши – гречневая, овсяная, ячменная и другие;
• продукты, которые содержат пробиотики, – нежирный кефир, творог и другие кисломолочные, хлеб на закваске;
• лёгкие овощные бульоны с вермишелью, рисом, отварным яйцом;
• нежирные мясные и рыбные блюда – паровые котлеты, фрикадельки, вываренное мясо;
• нежирная птица – курица, индейка на пару или отварная;
• молочные блюда невысокой жирности (запеканка, сырники) с добавлением сливочного масла или нежирных сливок;
• фрукты и овощи с низким содержанием кислот в приготовленном виде (сладкие яблоки, банан, груша, картофель, морковь, свёкла, цветная капуста);
• яйца (всмятку, омлет на пару), жареные и вкрутую запрещены;
• пить можно кисели, слабый чай с молоком, воду, сладкие соки, отвар шиповника.

Следует исключить: кислые фрукты и соки, цитрусовые, лук, кочанную капусту, шпинат, щавель, грибы, любые кукурузные блюда, кофе, крепкий чай, газировку, ржаной хлеб, кондитерские изделия, специи, острые приправы, жирные сливки и сыры, шоколад, квас.

Стол – основа рациона правильной диеты

При гастрите врачи обычно назначают стол №1. Однако в особенных случаях может рекомендоваться другой вариант. Течение болезни у каждого происходит индивидуально, поэтому никаких общих решений быть не может.

Стол №1 назначается преимущественно при остром проявлении гастрита. Цель – минимизировать факторы, раздражающие воспалённую слизистую: термические, механические, химические. Рекомендуется только умеренно тёплая, кашицеобразная пища. При сильных болевых проявлениях диета максимально строгая, при их снижении – классический стол №1.

Готовые блюда диетического питания при гастрите

Диетическое питание должно быть дробным – одно из главных условий. Это создаёт определённые проблемы: готовить постоянно, обеспечивая ежедневное разнообразие и полноценность рациона, может не каждый человек. Предлагаем оптимальное решение!

YAMDIET – готовые блюда с доставкой на дом по Москве и Московской области. Сбалансированный состав, только разрешённые ингредиенты, свежие продукты – всё это приедет к вашему столу точно в указанное время, если закажите меню заранее. Наши повара готовят вкусные блюда, которые полностью соответствуют требованиям определённого стола. Заказывайте, чтобы даже на диете питаться полезно, разнообразно и с удовольствием!