Диетическое питание при сахарном диабете

Диабет (СД) – заболевание хронического характера. Характеризуется повышением сахара в крови и бывает двух типов. Первый тип диагностируется, если при обследовании выявлено, что поджелудочная железа не может вырабатывать достаточное количество инсулина. Второй тип говорит о том, что гормон вырабатывается, но организм не использует его так, как нужно.

Однако можно существенно помочь самому себе, если не только лечиться, но и соблюдать диету. На сайте Yamdiet вы найдёте полноценное готовое меню на всю неделю. Питайтесь разнообразно и вкусно, несмотря на сахарный диабет!

Симптоматика при диабете: общая картина

Болезнь не зря называется «сахарным диабетом». Основное ее проявление – повышение уровня глюкозы, или гипергликемия. Если заболевание не контролировать, то оно неизбежно ударит по всем другим системам. В первую очередь пострадают ЦНС и сердечно-сосудистая.

Типичный комплекс симптомов:

• полиурия – частые позывы к мочеиспусканию;
• полидипсия – сильная жажда;
• быстрая утомляемость;
• потеря чёткости зрения;
• неконтролируемая потеря веса.

При развитии диабета 2 типа к перечисленным симптомам могут добавиться незаживающие раны, чувство голода даже после того, как поели, не недостаток, а избыток веса. Иногда болезнь выражается в потемнении кожи на локтях и/или коленях, а также покалывании и онемении в конечностях.

К счастью, сахарный диабет хорошо поддаётся лечению. При соблюдении рекомендаций врача можно практически полностью избежать осложнений. Купированию любых проявлений заболевания способствует и правильная диета, основанная на столе №9 по Певзнеру.

Требования диетического питания при сахарном диабете

Цель диетического питания для людей с сахарным диабетом зависит от типа болезни. Прежде всего, необходимо купировать скачки и колебания уровня глюкозы. А для тех, кто болеет СД 2 типа, часто ещё и уменьшить массу тела.

Строгость диеты при СД также определяется типом. Пациенты с первым типом СД могут есть практически всё, сведя употребление некоторых продуктов к минимуму.

Для них главные условия диетического питания следующие:

• ограничить употребление продуктов, содержащих сахар в больших количествах и имеющих высокий гликемический индекс;
• строго следить за количеством съеденной пищи;
• рассчитывать содержание углеводов в еде.

Соблюдая эти правила, люди с СД 1 типа могут питаться достаточно разнообразно и вкусно, не нанося вреда своему здоровью.

Однако требования становятся жёстче, если диагностирован СД 2 типа. Там уже строго запрещены сахар и сладости, и ряд других продуктов.

Правила диабетического питания

Основные правила для людей, страдающих диабетом обоих типов:

1.   Питаться желательно часто, но при этом небольшими порциями. Оптимально 5-6 приёмов пищи в день и, если получится, то в одно и то же время.
2.   Стараться употреблять еду, содержащую большое количество пищевых волокон. Это, например, хлеб из муки грубого помола, овощи, цельнозерновые каши.
3.   Снизить до минимума или исключить источники рафинированных углеводов. К ним относятся сладкие напитки, белый сахар, сдобная выпечка.
4.   Снизить до минимума либо исключить транс-ненасыщенные жиры. Это растительные масла, обработанные технологически и входящие в состав маргарина, готовых соусов, кондитерских изделий, майонеза.
5.   Снизить до минимума или исключить субпродукты, полуфабрикаты и заморозку, копчёности, сосиски, сардельки и колбасы, жирное мясо, сливочное масло.
6.   Есть нежирное отварное или приготовленное на пару мясо, курицу без кожи.
7.   Постараться ограничить количество соли до 2,4 граммов в сутки.
8.   Употреблять в пищу рыбные блюда не реже двух раз в неделю.
9.   Стараться часто питаться продуктами, содержащими повышенное количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. Это отварная или запечённая жирная морская рыба хотя бы дважды в неделю, растительные масла – льняное, оливковое, хлопковое или соевое не более 2 столовых ложек со всей употреблённой пищей в день

Продукты, разрешённые больным сахарным диабетом

Диета, рекомендованная для питания диабетикам, основывается на столе №9 по Певзнеру. Согласно ей, независимо от типа болезни разрешены следующие продукты:

• чёрный хлеб – обычно не более 300 грамм в день, но норма может корректироваться в индивидуальном порядке;
• желательно ежедневно овощные супы;
• блюда из круп, бобов или макаронов – через день-два;
• дважды в неделю – нежирные мясные и любые рыбные бульоны;
• нежирное мясо (постная свинина, телятина, курица, говядина, кролик) – ежедневно;
• тушёные или отварные рыбные блюда – примерно через день-два;
• омлет либо по одному отварному яйцу каждый день или через день;
• овощные салаты из помидоров, огурцов – рекомендовано дважды в день;
• кислые фрукты, ягоды, витаминизированные напитки на их основе – ежедневно;
• сливочное, растительное масло в ограниченном количестве;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты, кроме мороженого.

Почему стоит заказать готовую еду Yamdiet

Yamdiet – это готовые блюда, полностью соответствующие диете при сахарном диабете. Для их приготовления используются только свежие продукты. При необходимости возможно составить меню индивидуального питания.

Выбирайте программу под личные цели, а мы приготовим вкусную, питательную и сбалансированную пищу. Ничего самому делать не придётся: блюда приедут уже готовыми! Вам останется только разогреть их и съесть, получив удовольствие от пищи!

Больше никаких срывов или голоданий. Питайтесь вкусно, разнообразно и полезно даже на диете вместе с блюдами от Yamdiet!

ВОПРОС-ОТВЕТ

— Диета действительно помогает избежать скачков сахара?
— Да. Лечебное питание при сахарном диабете, в первую очередь, нацелено на то, чтобы регулировать уровень глюкозы в крови, избегая его резких изменений.

— Если я диабетик, значит, мне нужно навсегда отказаться от сладкого?
— Однозначно ответить нельзя. Ведь всё зависит от течения болезни именно у вас. Диабетикам первого типа сладкое разрешено, но в строго ограниченных количествах. Диабетикам второго типа обычно запрещено, но можно заменить опасный белый сахар на стевию, например. Вариантов много, необходимо решать вопрос с диетологом.

— Какие блюда вы предлагаете?
— Мы предлагаем блюда, разработанные на основе требований стола №9. Они разнообразны, вкусны и полезны для здоровья. Например, такой рацион одного дня. На завтрак кето-чизкейк, на второй завтрак яичница со шпинатом и зеленью, на обед томлёный минтай под сметанно-чесночным соусом с гарниром из булгура, грецкий орех на полдник и зелёный салат с курицей, авокадо и рукколой под соусом нисуаз на ужин.

— Что точно запрещено есть диабетикам?
— Диабетикам 2 типа строго запрещено, а диабетикам 1 типа разрешено в ограниченных количествах: сахар, конфеты, шоколад и другие сладости, печенье и сдобная или слоёная выпечка, мороженое, натуральные свиные или бараньи жиры, горчица и перец, сладкие фрукты, в частности, бананы.