Организовать правильное питание для всей семьи — важнейшая задача хозяйки, ведь от этого напрямую зависит здоровье близких. Нужно продумать не только список продуктов, входящих в рацион, но и возможность легко и быстро готовить блюда в наше интенсивно занятое работой время. Главное правило — брать на рынке только натуральные продукты, а не полуфабрикаты и, тем более, не фаст-фуд. Кроме того, нужно максимально сократить количество сахара, глутамата натрия, кофеина и маринадов. Нежелательно также сажать всю семью на строгую вегетарианскую диету.
Какие
продукты должны быть в основе рациона?
Расположим
продукты в порядке убывания по их количеству в сбалансированном рационе.
- Необработанные злаки в виде каш
и хлеба из цельнозерновой муки.
- Овощи в свежем и приготовленном
виде. Очень полезны овощные соки — морковный и томатный. Очень полезна
квашеная капуста.
- Кисломолочные продукты (лучше
не магазинные, а с рынка — без консервантов и с живыми молочнокислыми
бактериями). В магазинных молочных продуктах никаких полезных бактерий
нет!
- Морская рыба и морепродукты.
- Нежирное мясо — птица,
говядина, крольчатина, свинина, баранина и т. д.
- Фрукты — их нужно употреблять
ежедневно, согласно сезону.
- Бобовые и орехи — богатые источники
витаминов и растительного белка.
Лучше
ограничить соль и сахар, так как избыток соли способствует повышению давления и
болезням почек, а сахара — провоцирует диабет, ожирение, снижение иммунитета и
порчу зубов. Совсем исключать эти радости из рациона не стоит, поэтому можно
делать домашнее варенье, солёные огурцы и другие вкусности, чтобы иногда себя
побаловать.
Какие
продукты нужно вообще исключить?
- Сладкие газированные и
энергетические напитки. Они содержат ударную дозу сахара, красителей, консервантов
и кофеина.
- Еда, обжаренная во фритюре. Чипсы,
картошка, пончики, и т. д. Она имеет канцерогенные свойства.
- Бургеры, хот-доги, пицца и
прочие подобные изделия. Такие блюда содержат большое количество соли,
вкусовых добавок, красителей и консервантов в майонезе и сосисках.
- Майонез, кетчуп и прочие
гастрономические соусы. Это почти чистый недоброкачественный жир с
консервантами, красителями и прочими вредными добавками.
- Колбасы, пельмени, сосиски и
прочие мясные полуфабрикаты. Они содержат мало мяса, а главное — в них
добавляют красный краситель, имеющий доказанные канцерогенные свойства.
- Пакетированные соки. Это вода с
сахаром, красителем и вкусовыми добавками.
- Магазинные йогурты. Они состоят
из сои и пальмового масла с вкусовыми добавками и ароматизаторами.
- Все обеды сверхбыстрого
приготовления (лапша, мюсли, пюре, кисели и прочее).
- Покупные сладости. Торты,
печенья, бисквиты, конфеты содержат, помимо сахара, огромное количество
вредных добавок.
Общий
принцип здорового питания прост, если вам хочется колбасы — возьмите сырое мясо
и приготовьте его с кориандром и зеленью, если хочется сока — сделайте его
самостоятельно, если хочется мюсли — возьмите овсянку и сделайте кашу сами и т.
д.