GET IT ON
20 источников растительного белка для строгих вегетарианцев

Самое строгое вегетарианство накладывает запрет на употребление в пищу даже молочных продуктов. Исключаются абсолютно все источники животного белка. Следовательно, становится очень актуальным вопрос – а откуда получать разнообразные и качественные растительные белки? Предлагаем вам список из 20 продуктов, расположенных в порядке убывания процентного содержания белка в них.

20 продуктов – источников растительного белка

Содержание белка на 100 граммов продукта указано в сухих крупах, а не варёных или пророщенных.

  1. Спирулина. В 100 г сухой водоросли – до 60 г белка.
  2. Тыквенные семечки. В 100 г очищенных семечек – 30 г белка.
  3. Чечевица. В 100 г – 25 г белка.
  4. Арахис. В 100 г – 25 г белка.
  5. Какао-порошок. В 100 г – 24 г белка.
  6. Семена чиа. В 100 г – 23 г белка.
  7. Миндаль. В 100 г – 21 г белка.
  8. Подсолнечные семечки. В 100 г – 20 г белка.
  9. Кунжут. В 100 г – 20 г белка.
  10. Тофу, темпе и другие продукты из сои. В 100 г – 20 г белка.
  11. Нут. В 100 г – 19 г белка.
  12. Киноа. В 100 г – 15 г белка.
  13. Фасоль. В 100 г – 6-10 г белка.
  14. Горох. В 100 г – 5-7 г белка.
  15. Курага и урюк. В 100 г – 5 г белка.
  16. Папайя. В 100 г – 5 г белка.
  17. Авокадо. В 100 г – 4 г белка.
  18. Сушёные яблоки. В 100 г – 3 г белка.
  19. Зелёный горошек. В 100 г – 3 г белка.
  20. Брокколи. В 100 г – 3 г белка.
  21. Шпинат. В 100 г – 3 г белка.
  22. Банан. В 100 г – 1,5 г белка.

Как употреблять продукты?

Очень важно вкусно готовить еду, чтобы она доставляла радость. Бобовые можно варить и есть с луком, растительным маслом и помидорами. Пророщенное зерно и тыквенные семечки можно взбивать в блендере вместе с водой до консистенции молока, а потом есть с сухофруктами или просто так. Киноа и чиа следует превращать в муку на маленькой ручной мельнице и добавлять в хлеб, салаты или каши.

Два способа улучшить усвояемость растительного белка

  • Проращивание переводит белок в более легкоусвояемую форму и обогащает продукт незаменимыми веществами для повышения иммунитета, сохранения здоровья и молодости.
  • Употребление в пищу хлеба на кислой закваске (так называемый бездрожжевой) снабжает организм целым рядом витаминов группы В и дополнительными белками. Лучше всего печь его самостоятельно из цельнозерновой муки

Регулярное употребление в пищу всех этих продуктов поможет вам снабжать свой организм разнообразными растительными белками, что по уровню полноценности вполне заменит продукты животного происхождения.