Атеросклероз — болезнь нашего века. Сужение просвета сосудов вызывается холестериновыми отложениями на их внутренних стенках. А повышение количества холестерина в циркулирующей крови связано с большим процентом животного жира в повседневном рационе. Кроме того, учёные доказали, что подгоревший при жарке жир имеет канцерогенные свойства. Поэтому предлагаем внедрить в свою практику 10 простых способов сокращения общего количества жира в рационе.
- При разделке мяса, срезайте с него жировые прожилки и отдавайте собаке. И уж тем более — не ешьте сало.
- Снимайте кожу с курицы и убирайте нутряной жир. Если берёте куриные части — выбирайте грудки, а не окорочка. Для того, чтобы грудки не были такими сухими, можно поливать их натуральными сливками.
- Покупайте рыбные консервы в томате или собственном соку, но не в масле.
- Вместо жарки — тушите или варите овощи, делайте пироги. Можно тушить на подсолнечном или оливковом масле.
- Если очень хочется пожарить картошку, делайте это на растительном масле, которое не вызывает отложение холестерина.
- Не ешьте сосиски и колбасы, так как в них содержится огромное количество замаскированного жира. Например, в одной сосиске количество жира равно 200 г постной говядины.
- Почаще запекайте мясо и рыбу в фольге — это самый простой и полезный способ приготовления пищи в духовке, не требующий никакого жира.
- Полностью исключите из своего рациона майонез. Вместо него берите натуральный катык и оливковое масло.
- Постарайтесь по максимуму исключить из рациона магазинное сливочное масло (так как его часто подделывают маргарином из лярда), лучше замените его натуральной сметаной и сливками.
- Сортируйте сладости по содержанию жира. Например, вместо мороженого берите сладкую творожную массу, вместо жирной выпечки и тортов — отдавайте предпочтение фруктовым и ягодным изделиям. Отличной заменой станут ореховые сладости.
Заключение
Помните, что растительные жиры — не вызывают повышения уровня холестерина, поэтому можно использовать их для тушения, выпечки пирогов, для приготовления варёной картошки с луком и подсолнечным маслом и других вкусных вещей. На самом деле — привычка заменять животные жиры растительными даётся очень легко, через несколько недель вы и не заметите вкусовой разницы. Зато ваши сосуды получат значительную разгрузку и отдых.
