Преимущества и недостатки использования микроволновой печи

Преимущества микроволновой печи

Преимущества микроволновой печи обеспечили ей большую популярность среди пользователей. Далее рассмотрим все плюсы этого прибора.

1. Быстрота и удобство приготовления пищи

Микроволновая печь — такое устройство, которое позволяет нагревать или разогревать пищу за считанные минуты. Это очень удобно, когда нет времени или желания готовить на плите или в духовке.

Подобная кухонная техника также помогает избежать лишней посуды и грязи на кухне, так как можно нагреть еду прямо в тарелке или контейнере. Если раньше микроволновка использовалась для приготовления простых и быстрых блюд, таких как супы, омлеты, каши, овощи, мясо, рыба и т.д. То сейчас современные печки оснащены новейшими функциями и режимами, что позволяет приготовить практически любое блюдо: от запеченного мяса до горячих салатов и различной выпечки. Внутри прибора могут размещаться духовка, гриль и пароварка одновременно.

2. Сохранение питательных веществ и текстуры продуктов

Многие считают, что СВЧ печь разрушает все полезные вещества в продуктах, но это не так. На самом деле, приготовление в ней может сохранить больше витаминов и минералов, чем при других способах готовки: кипячение или жарка.

Это связано с тем, что микроволны нагревают блюда изнутри, не требуя добавления воды или масла. Таким образом, продукты не теряют своей влаги и из них не вымываются полезные элементы. Кроме того, микроволновая печь сохраняет текстуру и цвет продуктов, делая их более аппетитными и сочными.

3. Экономия энергии

Микроволновая печь — энергоэффективное устройство, которое потребляет меньше электричества, чем другие приборы на кухне. Объясняется это тем, что она работает только во время нагревания пищи и не требует предварительного разогрева или поддержания температуры.

Согласно исследованию Американского совета по энергоэффективности (ACEEE), использование микроволновой печи может сэкономить до 80% энергии по сравнению с приготовлением на газовой или электрической плите. Это не только положительно влияет на семейный бюджет, но и на окружающую среду.

Недостатки микроволновой печи

Недостатков у СВЧ-печи не так уж много, но именно они отталкивают многих покупателей.

1. Потеря некоторых питательных веществ

Хотя микроволновка сохраняет большинство питательных веществ в продуктах, некоторые из них могут быть утрачены в процессе нагревания или приготовления. Это касается, в основном, водорастворимых витаминов, таких как витамин C и фолиевая кислота, которые чувствительны к высоким температурам и окислению.

Поэтому, если вы хотите получить максимальную пользу от свежих фруктов и овощей, лучше употреблять их в сыром виде или нагревать минимально. Также стоит избегать перегревания пищи, что может привести к дальнейшей потере витаминов.

2. Возможность неравномерного нагрева пищи

СВЧ-печь не всегда равномерно нагревает пищу, особенно если она имеет неоднородную структуру или толщину. Это может привести к тому, что некоторые части блюда будут горячими, а другие — холодными или сырыми. В результате пища не только может утратить свой вкус и качество, но и создать риск развития бактерий или паразитов, способных вызвать отравление или инфекцию.

Поэтому, если вы используете микроволновку для приготовления или разогревания мяса, яиц, рыбы или других продуктов животного происхождения, важно убедиться, что они полностью прогреты и безопасны для употребления. Для этого используйте специальный термометр для пищи или следуйте инструкциям по приготовлению.

3. Ограниченность вариантов приготовления и ограничения посуды

Микроволновая печь не может заменить все виды приготовления пищи, например, жарку. Этот метод придает блюду хрустящую корочку, аромат и соус, которые невозможно получить в микроволновой печи.

Не все емкости подходят для подогрева или приготовления пищи. Микроволновая печь требует использования специальной посуды, которая не содержит металл или же другие материалы, которые могут вызвать искры или повреждения.

Безопасность и здоровье при использовании микроволновой печи

Многие люди боятся, что микроволновка может излучать опасные для здоровья лучи, которые способны вызвать рак или другие заболевания. Однако это не так.

1. Излучение микроволн

Качественно выполненная СВЧ-печь здоровью человека практически не угрожает. Жесткое излучение, которое могло бы при нагреве на молекулярном уровне менять химический состав продуктов на вредоносный, в таких устройствах не применяют.

Прибор работает на основе электромагнитных волн сверхвысокой частоты (СВЧ), которые не являются ионизирующими, то есть не способны изменять структуру атомов и молекул. СВЧ излучение относится к низкоэнергетическому излучению, которое не может проникать сквозь металлические стенки и дверцу микроволновой печи.

Микроволновые печи сконструированы таким образом, что электромагнитное излучение не выходит за их пределы. Кухонный прибор имеет специальные защитные устройства, такие как магнетрон, волновод и фильтры, которые предотвращают утечку СВЧ излучения во внешнюю среду.

Однако не рекомендуется стоять непосредственно перед корпусом печи, когда она включена. В целом, если техника исправна и не имеет повреждений, она не представляет опасности для человека.

Внимание. Важно следить за рабочим состоянием микроволновки. Когда дверца открывается, печь должна автоматически выключаться. Если имеются какие-либо повреждения, не пользуйтесь ею.

2. Использование безопасной посуды

Одним из важных правил безопасности при использовании этой техники является выбор подходящей посуды. Не все материалы одинаково реагируют на СВЧ излучение. Некоторые из них могут нагреваться слишком сильно, расплавляться, загораться или вызывать короткое замыкание. Нельзя, например, использовать посуду из металла, фольги, так как металл блокирует микроволны: могут быть искры при замыкании.

Также не рекомендуется пользоваться одноразовой посудой из пластика или бумаги: может расплавиться или загореться. Нельзя использовать емкости с металлическими деталями, такими как ручки, крышки или украшения. Лучше выбирать их из огнеупорного стекла, керамики, силикона или пластика, который выдерживает температуру 140 градусов. Кроме того, посуда должна иметь отверстия для выхода пара.

Если вы затрудняетесь определить, из какого материала она изготовлена, проделайте простой опыт. Поместите пустую тару для пищи в печь рядом со стаканом, наполненным водой. Включите прибор на максимальную мощность на одну минуту. Если после этого емкость осталась холодной, следовательно, она пропускает микроволны и ею можно пользоваться. Если же посудина нагрелась, значит, она не подходит для микроволновки. Материал, из которого она сделана, поглощает микроволны и вам вряд ли удастся приготовить в ней блюдо.

Справка. В последнее время многие производители снабжают посуду маркировкой, указывающей на допустимость применения в микроволновой печи. Прежде чем использовать ее, обратите внимание на маркировку.

3. Рекомендации по правильному использованию

Для того, чтобы обеспечить безопасность при использовании микроволновой печи, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

1. Не включайте ее без продуктов или посуды внутри, которые бы поглощали микроволны. Это может привести к перегреву и повреждению прибора.
2. Не ставьте в печь плотно закрытые емкости: бутылки, консервы, контейнеры с продуктами и т.д., а также яйца (сырые или вареные). Эти предметы при нагревании могут разорваться и вызвать неисправность устройства.
3. Некоторые продукты, имеющие оболочку или кожицу, тоже могут разорваться: помидоры, сосиски, сардельки, колбаски и т.д. Поэтому, прежде чем приступать к их приготовлению, необходимо вилкой сделать проколы в оболочке для выхода пара.
4. Не открывайте дверцу во время работы прибора, так как это может привести к выключению СВЧ излучения и потере тепла.
5. Не ставьте рядом с микроволновкой легковоспламеняющиеся или взрывчатые материалы, такие как спички, газовые баллоны, аэрозоли и т.д.
6. СВЧ печь — это довольно мощная техника, поэтому необходимо выделить для нее отдельную заземленную розетку. Это обезопасит использование если произойдет перегрузка сети или замыкание.
7. Не пытайтесь самостоятельно ремонтировать или модифицировать микроволновку, так как это может привести к нарушению защитных устройств и утечке СВЧ излучения.
8. Нельзя перегревать ее, поэтому при установке оставляйте зазор со всех ее сторон не менее 15 см. Если у вас встраиваемая микроволновка, не забудьте про вентиляционные отверстия.
9. Устанавливайте прибор на прочную, ровную, устойчивую, подходящую по размеру поверхность. Он не должен упасть или накрениться.
10. При возникновении неисправности, запаха гари или дыма, немедленно отключите устройство от сети и обратитесь в сервисный центр.
11. Соблюдайте правила санитарии гигиены, регулярно чистите и обеззараживайте внутренние и наружные поверхности корпуса, используя мягкие моющие средства и губки. Хлор, щелочь и другие агрессивные средства лучше не применять. Вентиляционная решетка также нуждается в своевременной очистке — время от времени ее нужно пылесосить.
12. Следуйте инструкциям по приготовлению продуктов в микроволновке, указанным на упаковке или в рецептах, выбирайте правильный режим и время нагрева, перемешивайте и проверяйте температуру пищи перед употреблением.

Справка. В качестве минимальной загрузки СВЧ печи при любом ее включении (например, при проверке функционирования) можно поставить стакан воды.

Мифы и реальность о микроволновой печи

С микроволновыми печами связан ряд заблуждений, которые не имеют научного обоснования. Объясняются они непониманием характера этого вида электромагнитных волн и механизма микроволнового нагрева.

1. Мифы о вредности микроволновой печи

Как уже говорилось выше, микроволны относятся к категории неионизирующих излучений. Они не оказывают никакого радиоактивного воздействия на вещества, биологические ткани и продукты питания. Однако некоторые люди думают, что:

1. Микроволновка разрушает ДНК и вызывает рак. Это не так, потому что излучение не является ионизирующим, которое может повредить ДНК. Оно воздействуют на молекулы воды в продуктах, нагревая их, но не изменяя их структуру.
2. Микроволны вредят растениям и животным. Микроволны не могут проникнуть сквозь стенки и дверцу прибора, которые служат экраном от излучения. Кроме того, микроволны не остаются в продуктах после нагревания, поэтому они не могут повлиять на окружающую среду.
3. СВЧ печь облучает человека вредными лучами. Она имеет специальные защитные устройства, которые предотвращают утечку СВЧ излучения во внешнюю среду. Поэтому, если техника исправна и не имеет повреждений, она не представляет опасности для человека.

2. Факты и научные исследования

С другой стороны, есть и факты, и научные исследования, которые подтверждают полезность и безопасность микроволновой печи. Например:

1. Она сохраняет больше питательных веществ в продуктах, чем другие способы приготовления, такие как кипячение или жарка. Это связано с тем, что микроволны нагревают продукты изнутри, не требуя добавления воды или масла. Таким образом, продукты не теряют своей влаги, с которой уходят полезные вещества.
2. Микроволновая печь — это энергоэффективное устройство, которое потребляет меньше электричества, чем другие приборы на кухне. Это объясняется тем, что она работает только во время нагревания пищи и не требует предварительного разогрева или поддержания температуры.
3. Микроволновая печь — это полезное устройство, которое позволяет нагревать или разогревать пищу за считанные минуты. Это очень удобно, когда нет времени для готовки блюд на плите или в духовке. Микроволновка также помогает избежать лишней посуды и загрязнений на кухне, так как можно нагреть еду прямо в тарелке или контейнере.
4. Опыт применения миллионов микроволновых печей во многих странах в течение последних десятилетий доказал неоспоримые удобства этого способа приготовления пищи — быстроту, экономичность, простоту пользования.

Справка. Эффект теплового воздействия микроволн был обнаружен американским физиком Спенсером. В 1945 году он получил патент на использование микроволн для приготовления пищи.

Заключение

Микроволновая печь — это современный кухонный прибор, который имеет свои преимущества и недостатки. Однако, если соблюдать правила безопасности и гигиены при использовании устройства, оно не будет вредить здоровью человека и окружающей среде. Микроволновка может быть полезным помощником на кухне, если уметь правильно выбирать продукты, посуду и режимы нагревания.