Безглютеновые продукты мы видим на полках и крупных супермакетов, и магазинов у дома. Эти продукты стали настоящим трендом в питании. Практически у каждого есть в окружении человек, который ищет в меню кафе и ресторанов безглютеновые блюда. Так почему же безглютеновые питание стало таким модным? И стоит ли его придерживаться?
Почему безглютеновое питание – это тренд?
- Его выбирают знаменитости. Безглютенового питания придерживаются Джессика Альба, Леди Гага и Зои Дешанель. Только этих имен достаточно, чтобы задуматься о том, что, быть может, своей привлекательностью они обязаны именно продуктам, не содержащим глютен? О том, что можно отказаться от глютена заодно с кем-то из семьи, мы узнаем от Виктории Бэкхем и Гвинет Пэлтроу. Получается, чтобы не есть глютен, совсем не нужно иметь его непереносимость, да и отказ от его употребления, значит, совсем не будет сложным;
- Отказ от глютена действительно прост. Глютен – это вид белков, который содержится в семенах злаковых. Потому он содержится в тех многих продуктах, которые изначально принято считать «нездоровыми», и потребление которых люди, ведущие здоровый образ жизни, и так стремятся сократить. Речь о мучных продуктах – тортах, выпечке и пр., а также пиве;
- Далеко не всегда диетологи рекомендуют проходить специальные анализы. Некоторые из них предлагают попробовать исключить глютеносодержащие продукты всего лишь на 2-3 недели из рациона и просто наблюдать свое состояние. Если оно улучшилось, человек вышел на новое качество жизни – он может и в дальнейшем придерживаться этого формата питания. Значит, организм подсказал, что этот тип питания подходит;
- Для многих переход на безглютеновую диету – это способ похудеть. Действительно, если до этого было сложно убрать из рациона часть вредных продуктов, то теперь появляется и повод, и мотивация. Можно прочитать специальную литературу, делиться своим опытом. А если у вас при этом нет целиакии, то в любой момент в дальнейшем вернуться к обычному питанию. Если захочется, конечно.
