Безглютеновое питание – это диета, которая исключает приём продуктов с клейковиной в составе. Как правило, система питания показана при целиакии. Так же эта диета широко используется в рамках оздоровления и похудения. Придерживаться диеты крайне сложно, потому что глютен содержится во многих продуктах питания: готовых и полуготовых.
В каких продуктах содержится глютен?
Глютен – белок, который входит в состав пшеницы, ячменя и ржи. Во время перемола этих злаков выделяется мучнистая пыль, которая и называется «клейковина». Сегодня глютен входит в состав огромного количества продуктов.
Продукты, содержащие его, можно разделить на две категории – явно содержащие глютен и скрыто содержащие. В первую группу (явно содержащие) относятся:
- кондитерские и хлебобулочные изделия;
- мучные и макаронные изделия;
- манная и овсяная крупы.
Если в состав продукта входят пшеница, ячмень и рожь, то глютен в них присутствует.
Во вторую группу (скрыто содержащие) входят:
- колбасные изделия, сосиски и продукты из фаршированного мяса (рыбы);
- овощные, мясные, рыбные и фруктовые консервы;
- полуфабрикаты – супы, бульонные кубики, лапша быстрого приготовления;
- мороженое, йогурты, плавленные сыры;
- соевые, салатные, томатные соусы (кетчуп, майонез).
Продукты, которые содержат стабилизаторы и консерванты, противопоказаны при безглютеновой диете. Из-за серьёзных ограничений сложно составит меню. Решение проблемы предлагает сервис здорового питания Yamdiet.com. На сайте можно легко оформить заказ с доставкой готовой и свежей еды без глютена на весь день.
Качественное питание без глютена – программа от Yamdiet.com
Портал Yamdiet.com предлагает безглютеновую программу питания. В рацион входят исключительно свежие и натуральные продукты:
- диетическая рыба, мясо и птица – источники белков;
- бобовые, овощи, крупы, без глютена (напримергречка, рис, киноа и др),фрукты и растительная зелень – источники углеводов;
- орехи, авокадо, растительные масло – источники жиров.
В качестве приправ используются только натуральные специи – кунжут, паприка, тмин, кардамон и перец. Сахар полностью заменён природными подслатителями – финиковый и кленовый сиропы, мёд. Блюда готовятся щадящими методами обработки – варка, гриль, запекание и на пару. В меню входят разнообразные блюда.
Безглютеновая программа предлагает дробное, пятикратное питание. Это завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Пищевая ценность меню на один день составляет 1 300 ккал для женщин, 1 800 ккал для мужчин. Готовую еду без глютена купить в Москве можно у нас на сайте.
