Спортивное питание без глютена

Непереносимость глютена вынуждает придерживаться специальной диеты. Широкое распространение клейковины исключает из рациона огромное число продуктов. Сегодня глютен входит в состав полуфабрикатов и консервов, майонезов и соусов, колбасных и кондитерских изделий. В результате, спортивное питание без глютена – это тщательно продуманная программа.

Где содержится глютен?

Сейтан, клейковина или глютен – злаковые белки. Глютенсодержащие продукты можно условно разделить на «явные» и «скрытые» виды. В первую группу входят хлебобулочные изделия, крупы, отруби и макароны. Указанные продукты напрямую связаны со злаками. Во вторую группу входят продукты со «скрытой» клейковиной:

• консервированные овощи и фрукты, мясо и рыба;
• соевые и томатные соусы, майонез и салатные заправки;
• продукты со стабилизаторами – мороженое, шоколад, кондитерские изделия;
• алкогольные напитки;
• полуфабрикаты – бульонные кубики, супы;
• ряд пищевых добавок.

Глютен – широко распространённый продукт в пищевой промышленности. Он входит в состав доступной и привычной еды. Не секрет, что найти качественную еду без глютена – сложная задача. В таком случае рекомендуется посетить сервис yamdiet.com. Компания специализируется на доставке готовых блюд из натуральных продуктов с полным исключением продуктов, содержащих глютен, из рациона.

Еда без глютена – список

Из рациона полностью исключаются злаки и продукты, которые содержат клейковину. Однако все другие группы продуктов остаются. На фоне занятий спортом организму необходимо достаточное количество белка, жира и сложных углеводов, в том числе клетчатки. Еда без глютена – основной рацион:

• Мясо и птица: индейка, курица, постная говядина, кролик;
• Рыба и морепродукты: семга, тунец, треска, судак, креветки, кальмары;
• Молочные продукты и яйца: творог, йогурт, молоко, сыр;
• Крупы и бобовые: гречиха, рис, просо, кукуруза, киноа, саго, чечевица, нут, а также и изделия из них;
• Фрукты: любые фрукты как свежие, так и в составе блюд;
• Овощи: любые свежие и приготовленные овощи;
• Орехи и растительные нерафинированные масла.

При высоких физических нагрузках рекомендуется калорийное питание. Желательно есть дробно, часто и регулярно.

Еда без глютена – рецепты и меню

Совмещать занятия спортом с повседневными делами, составлением меню со всеми рекомендуемыми исключениями продуктов, содержащих глютен, готовкой – сложно и затратно. Альтернативный выход – сервис YAMDIET. Оформление заказа в рамках диеты без глютена с отнимет несколько минут. Примерное меню на день:

• смузи из смородины и тыквы;
• каша из киноа с экзотически фруктами;
• салат с индейкой и перепелиными яйцами;
• запечённая сёмга с овощами и эстрагоном;
• творожный мусс с малиновым желе и миндальной крошкой;
• крем-суп с бобами и овощами.

Калорийность блюд и Б/Ж/У выверены с точностью до грамма. Применяются способы готовки, рекомендованные для здорового питания – гриль, варка и на пару. Кроме доставки здоровой еды на дом без глютена, компания YAMDIET предлагает консультацию врача-диетолога, бесплатную доставку по Москве, быстрый заказ питания через собственное мобильное приложение.