Непереносимость глютена вынуждает придерживаться специальной диеты. Широкое распространение клейковины исключает из рациона огромное число продуктов. Сегодня глютен входит в состав полуфабрикатов и консервов, майонезов и соусов, колбасных и кондитерских изделий. В результате, спортивное питание без глютена – это тщательно продуманная программа.
Где содержится глютен?
Сейтан, клейковина или глютен – злаковые белки. Глютенсодержащие продукты можно условно разделить на «явные» и «скрытые» виды. В первую группу входят хлебобулочные изделия, крупы, отруби и макароны. Указанные продукты напрямую связаны со злаками. Во вторую группу входят продукты со «скрытой» клейковиной:
- консервированные овощи и фрукты, мясо и рыба;
- соевые и томатные соусы, майонез и салатные заправки;
- продукты со стабилизаторами – мороженое, шоколад, кондитерские изделия;
- алкогольные напитки;
- полуфабрикаты – бульонные кубики, супы;
- ряд пищевых добавок.
Глютен – широко распространённый продукт в пищевой промышленности. Он входит в состав доступной и привычной еды. Не секрет, что найти качественную еду без глютена – сложная задача. В таком случае рекомендуется посетить сервис yamdiet.com. Компания специализируется на доставке готовых блюд из натуральных продуктов с полным исключением продуктов, содержащих глютен, из рациона.
Еда без глютена – список
Из рациона полностью исключаются злаки и продукты, которые содержат клейковину. Однако все другие группы продуктов остаются. На фоне занятий спортом организму необходимо достаточное количество белка, жира и сложных углеводов, в том числе клетчатки. Еда без глютена – основной рацион:
- Мясо и птица: индейка, курица, постная говядина, кролик;
- Рыба и морепродукты: семга, тунец, треска, судак, креветки, кальмары;
- Молочные продукты и яйца: творог, йогурт, молоко, сыр;
- Крупы и бобовые: гречиха, рис, просо, кукуруза, киноа, саго, чечевица, нут, а также и изделия из них;
- Фрукты: любые фрукты как свежие, так и в составе блюд;
- Овощи: любые свежие и приготовленные овощи;
- Орехи и растительные нерафинированные масла.
При высоких физических нагрузках рекомендуется калорийное питание. Желательно есть дробно, часто и регулярно.
Еда без глютена – рецепты и меню
Совмещать занятия спортом с повседневными делами, составлением меню со всеми рекомендуемыми исключениями продуктов, содержащих глютен, готовкой – сложно и затратно. Альтернативный выход – сервис YAMDIET. Оформление заказа в рамках диеты без глютена с отнимет несколько минут. Примерное меню на день:
- смузи из смородины и тыквы;
- каша из киноа с экзотически фруктами;
- салат с индейкой и перепелиными яйцами;
- запечённая сёмга с овощами и эстрагоном;
- творожный мусс с малиновым желе и миндальной крошкой;
- крем-суп с бобами и овощами.
Калорийность блюд и Б/Ж/У выверены с точностью до грамма. Применяются способы готовки, рекомендованные для здорового питания – гриль, варка и на пару. Кроме доставки здоровой еды на дом без глютена, компания YAMDIET предлагает консультацию врача-диетолога, бесплатную доставку по Москве, быстрый заказ питания через собственное мобильное приложение.
