GET IT ON
Что такое кето-диета?
Кетогенная диета считается одним из эффективных способов ускоренного снижения жировой массы. На фоне потери веса сохраняется умственная активность. Отмечается повышение концентрации внимания. Диета способствует нормализации уровня инсулина в крови. Дополнительно улучшается состояние кожи, снижаются артериальное давление и уровень холестерина.
Кетогенная или кетозная диета – определение
Что такое кето-диета? Это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным количеством белков в рационе. В основе диеты лежит использование жиров организмом в качестве главного источника энергии. Механизм заключается в переработке отложенных жиров печенью. В результате образуются кетоновые тела и жирные кислоты. При повышении кетоновых тел наблюдается кетоз. Именно кетоны замещают глюкозу, обеспечивая нервную систему питанием. Потребление продуктов с высоким содержанием жиров и образование жирных кислот приводит к нормализации уровня холестерина в крови. Отмечается повышение уровня ЛПВП и снижение ЛПНП. Кетогенная диета использовалась в рамках лечения эпилепсии у детей. Положительное влияние питания на умственную активность удачно сочетается со стимуляцией липолиза. Популярная диета Аткинса является адаптированной версией кето-диеты для взрослых людей, страдающих эпилепсией.
Меню кетогенной диеты
Меню диеты начинается с изучения процентного содержания веществ в рационе:
  • углеводы – 5%;
  • белки – 25%;
  • жиры – 70%.
Львиная доля рациона отходит продуктам с высоким содержанием жиров. Это твёрдые сыры, орехи, сливки. В меню кето-диеты белки присутствуют в умеренном количестве. Главным источником белков является рыба (морепродукты). В качестве источников витаминов, минералов и углеводов служат сельдерей, эстрагон, латук, шпинат и брокколи. Кетогенная диета исключает из рациона ряд продуктов. Это пшеница, рис, кукуруза и другие источники крахмала. Следует полностью отказаться от легкоусвояемых углеводов. Нельзя вводить в питание сахар и мёд. Важно помнить о запрете на сладкие фрукты (бананы, виноград) и овощи с высоким содержанием крахмала (картофель). Идеальным блюдами являются запечённая сёмга с йогуртом, салат с авокадо и маслинами, адыгейский сыр на гриле. В указанных блюдах сохраняются ненасыщенные жирные кислоты, ряд витаминов и целый спектр минералов. При этом, в блюдах присутствуют белки, жиры и углеводы в строго необходимых для соблюдения диеты количествах.
Преимущества кетогенной диеты
Высокая эффективность кето-диеты для похудения неоспорима. В первую очередь, из-за стимуляции липолиза (сжигание жиров). Важным преимуществом методики является активное использование организмом отложенных в запас жиров. К дополнительным достоинствам диеты относятся сохранение умственной активности и улучшение концентрации внимания. Кроме того, питание нормализует инсулиновый фон, артериальное давление и уровень холестерина.