Как развить привычку есть больше овощей и фруктов?

Включение в рацион большого количества овощей поможет снизить общую калорийность питания, привести в норму кишечник, получить много витаминов и укрепить иммунитет. Но часто бывает, что вы не прочь поесть овощей, но, совершенно лень каждый раз готовить из них блюдо, даже сделать салат. Предлагаем несколько способов, как можно упростить приготовление и приём в пищу сырых овощей и фруктов.

Как максимально упростить подготовку сырых овощей?

• Покупайте только те овощи, которые любите. Не стоит брать продукты, которые считаются супер полезными, но вам не нравятся, следовательно, будут мёртвым грузом в вашем ящике для овощей.
• Нарежьте из моркови, репы, капусты, огурцов, помидоров, кубики, которые бы помещались в рот за один раз. И поставьте их на стол на тарелке, обязательно с вилкой, чтобы не пачкать руки. Лучше сочные овощи есть сразу, а морковь и капусту ставить на тарелке перед компьютером на весь день. Сидя за компьютером, можно незаметно съесть всю дневную порцию моркови или капусты.
• Также поставьте на стол вазу с виноградом, яблоками, персиками, грушами, хурмой и бананами. И берите фрукты при малейшем желании перекусить.
• Добавляйте нарезанные свежие фрукты в овсяную или гречневую кашу с молоком.
• Хотя бы по выходным, пару раз в неделю, желательно делать сок из моркови и других овощей. Очень вкусно использовать как основу морковный сок, а в него понемногу добавлять другие (то есть, выжимать их вместе с морковью). Соковыжималку потом легко помыть просто под струёй воды.
• На каждый приём пищи четверть тарелки занимайте сырыми овощами. Вариантов много: дыня, помидор, тёртая редька, пекинская капуста, десяток веточек зелени и т. д.
• Заквасьте капусту в трёхлитровой банке сразу на две недели и поставьте в холодильник. И ешьте её на каждый приём пищи. Она даст вам суточную норму витамина С и приведёт в идеальный порядок микрофлору кишечника.
• В блендере смешивайте три банана и пучок укропа или шпината.
• В супы, на бутерброды, в рагу и во все блюда добавляйте как можно больше нарезанной зелени (укроп, базилик, эстрагон, петрушка, кориандр и т. д.). Она не только придаст пище пикантности, но и обеспечит организм целым списком витаминов и микроэлементов.

Фрукты включить в рацион проще – просто используйте их как перекус и десерт во время основных приёмов пищи. Только важно хорошо их мыть и выбирать неиспорченные фрукты.

Автор статьи

Воробьева Марина Викторовна

Врач-диетолог YAMDIET