Здоровое питание для всей семьи

Организовать правильное питание для всей семьи — важнейшая задача хозяйки, ведь от этого напрямую зависит здоровье близких. Нужно продумать не только список продуктов, входящих в рацион, но и возможность легко и быстро готовить блюда в наше интенсивно занятое работой время. Главное правило — брать на рынке только натуральные продукты, а не полуфабрикаты и, тем более, не фаст-фуд. Кроме того, нужно максимально сократить количество сахара, глутамата натрия, кофеина и маринадов. Нежелательно также сажать всю семью на строгую вегетарианскую диету.

Какие продукты должны быть в основе рациона?

Расположим продукты в порядке убывания по их количеству в сбалансированном рационе.

• Необработанные злаки в виде каш и хлеба из цельнозерновой муки.
• Овощи в свежем и приготовленном виде. Очень полезны овощные соки — морковный и томатный. Очень полезна квашеная капуста.
• Кисломолочные продукты (лучше не магазинные, а с рынка — без консервантов и с живыми молочнокислыми бактериями). В магазинных молочных продуктах никаких полезных бактерий нет!
• Морская рыба  и морепродукты.  
• Нежирное мясо — птица, говядина, крольчатина, свинина, баранина и т. д.
• Фрукты — их нужно употреблять ежедневно, согласно сезону.
• Бобовые и орехи — богатые источники витаминов и растительного белка.

Лучше ограничить соль и сахар, так как избыток соли способствует повышению давления и болезням почек, а сахара — провоцирует диабет, ожирение, снижение иммунитета и порчу зубов. Совсем исключать эти радости из рациона не стоит, поэтому можно делать домашнее варенье, солёные огурцы и другие вкусности, чтобы иногда себя побаловать.

Какие продукты нужно вообще исключить?

• Сладкие газированные и энергетические напитки. Они содержат ударную дозу сахара, красителей, консервантов и кофеина.
• Еда, обжаренная во фритюре. Чипсы, картошка, пончики, и т. д. Она имеет канцерогенные свойства.
• Бургеры, хот-доги, пицца и прочие подобные изделия. Такие блюда содержат большое количество соли, вкусовых добавок, красителей и консервантов в майонезе и сосисках.
• Майонез, кетчуп и прочие гастрономические соусы. Это почти чистый недоброкачественный жир с консервантами, красителями и прочими вредными добавками.
• Колбасы, пельмени, сосиски и прочие мясные полуфабрикаты. Они содержат мало мяса, а главное — в них добавляют красный краситель, имеющий доказанные канцерогенные свойства.
• Пакетированные соки. Это вода с сахаром, красителем и вкусовыми добавками.
• Магазинные йогурты. Они состоят из сои и пальмового масла с вкусовыми добавками и ароматизаторами.
• Все обеды сверхбыстрого приготовления (лапша, мюсли, пюре, кисели и прочее).
• Покупные сладости. Торты, печенья, бисквиты, конфеты содержат, помимо сахара, огромное количество вредных добавок.

Общий принцип здорового питания прост, если вам хочется колбасы — возьмите сырое мясо и приготовьте его с кориандром и зеленью, если хочется сока — сделайте его самостоятельно, если хочется мюсли — возьмите овсянку и сделайте кашу сами и т. д.